Le SORBITOL
Le sorbitol est un alcool de sucre polyhydrique non volatil. Il est chimiquement stable et ne peut pas être facilement oxydé par l'air. Il est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol chaud, le méthanol, l'isopropanol, l'alcool butanol,cyclohexanolIl est largement distribué dans les fruits de plantes naturelles.
Applications
1Dans les aliments, le sorbitol est utilisé comme édulcorant car il est environ 60% plus sucré que le saccharose.
2Dans les aliments, le sorbitol est également utilisé comme humectant dans les biscuits et les aliments à faible teneur en humidité comme le beurre d'arachide et les conserves de fruits.et ralentit le processus de blocage.
3Dans les aliments, le sorbitol peut empêcher les aliments de sécher et de vieillir, prolonger la durée de conservation du produit et empêcher efficacement les alimentsl'amertume de l'équilibre des forces et l'augmentation de la saveur des aliments.
4. dans les cosmétiques modernes, le sorbitol agit comme humidifiant et épaississant.
5Certains gels transparents ne peuvent être fabriqués qu'avec du sorbitol, en raison de son indice de réfraction élevé.
6Le sorbitol est utilisé comme additif cryoprotecteur (mélangé avec du saccharose et des polyphosphates de sodium) dans la fabrication du surimi, une pâte de poisson transformée.
7En médecine, le sorbitol agit comme un laxatif en attirant l'eau dans le gros intestin, stimulant les selles.
| Le SORBITOL | |
| Formule moléculaire | C6H14O6 |
| poids moléculaire | 182.17 |
| Le CAS | 50 à 70 à 4 |
| point de fusion | 85 à 105°C |
| le point d'ébullition | 295 °C |
| Conforme à | USP, BP, FCC |
| Caractéristiques | Granule ou poudre cristalline blanche |
| Le test est effectué | 990,0%min |
| Sorbitol | 980,0%min |
| Réduction des sucres | 0.15% maximum |
| Sucres au total | 00,5% maximum |
| pH (50% de l'eau au soleil) | 5.0 à -7.0 |
| Résidu à l'allumage | 00,1% maximum |
| Métaux lourds | 5 ppm au maximum |
| autres métaux | 1 ppm maximum |
| Le plomb | 00,5 ppm au maximum |
| L'arsenic | 1 ppm maximum |
| Chlorure | 50 ppm au maximum |
| Sulfate | 50 ppm au maximum |
| Bactéries totales | 100 p/g au maximum |
| Bacille du côlon | Absence dans 1 g |
Manipulation et stockage
Précautions pour une manipulation sûre
Manipulation dans un endroit bien ventilé. Porter des vêtements de protection appropriés. Éviter le contact avec la peau et les yeux. Éviter la formation de poussière et d'aérosols. Utiliser des outils non étincelants.Prévenir les incendies causés par la vapeur de décharge électrostatique.
Conditions de stockage en toute sécurité, y compris toute incompatibilité
Conserver dans un récipient étanche tel que défini dans l' USP-NF.
Emballage et livraison
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